Добро пожаловать на наш сайт настоящих и преданных поклонников японской кухни и тех, кто обожает быстро и вкусно поесть вечером в домашней обстановке или днем в офисе. «Фуд Гурман» занимается любимым делом, создавая шедевры азиатской кухни, а затем доставляя их жителям и гостям Владикавказа.

Все блюда с угрем обладают особенной пикантностью и занимают важное место в традициях японской кухни. Это в полной мере относится и к роллам с угрем, для приготовления которых нам потребуются рис, копченый угорь, водоросли, свежий огурец, семена кунжута. Помимо этого, как всегда в японских блюдах, необходимы соевый соус, васаби и маринованный имбирь.

Эти роллы – настоящая классика блюд японской кухни. Для их приготовления понадобятся готовый рис для суши (150 грамм), листы нори (3, размером 10x18 см), свежий огурец (50 грамм), авокадо (60 грамм), креветка (50 грамм), копченый угорь (50 грамм), икра летучей рыбы (30 грамм). Не забываем, что это именно японская кухня, а потому без соевого соуса, маринованного имбиря и васаби не обойтись.

Для роллов «Бонито» нам, в первую очередь, потребуется предварительно приготовленный и уже достаточно остывший рис, который варится по специальной технологии. Если рис уже готов, приступаем к оборудованию рабочего места, которое станет настоящим полигоном для творчества. Для этого берем бамбуковую циновку и кладем на нее лист водорослей нори. Далее рис выкладываем на водоросль– вручную, равномерно распределяя по всей поверхности.

Рис и морепродукты – неотъемлемая составляющая для суши. И для того чтобы получить «правильные» суши нам, вполне очевидно, потребуется «правильный рис». Правильно приготовленный, если быть точнее. У процесса приготовления риса для суши есть секреты, которые мы с удовольствием раскроем.